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Historiquement brassées dans des fermes belges pour les travailleurs saisonniers (d’où le nom de saison) le style de bière Saison est très souvent nommé Farmhouse Ale dans les pays Anglo-saxon. La bière se devait d’être désaltérante après une longue journée passée dans les champs.
Ce sont des bières généralement acidulées et désaltérantes.
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