Lager / Pilsner, bières de fermentation basse

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Les " Lager " sont des bières dites de " fermentation basse " , à la différence des " ale ",

c'est à dire qu'elles utilisent des levures qui travaillent à basse température ( entre 9 et 11°c ).

Ce sont généralement des bières peu fortes en alcool , sèches et désaltérantes .

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